Podría parecer que la contaminación de los mares es un problema que nos queda lejos, pero ésta acaba cada vez con mayor frecuencia en nuestros platos. De entre todos los agentes contaminantes, el mercurio es uno de los que más preocupan a los expertos. Ahora un estudio realizado en el Mediterráneo por investigadores del CSIC nos da algunas pistas sobre cómo evitarlo.